BOZA YAPIMI

Malzemeler :
1 bardak (darı irmiği + pirinç + ince bulgur)
11 bardak su
1 Bardak şeker
1 çay bardağı boza (mayalık)

Bulguru büyük bir tencereye koyup 7 bardak su ile üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında 1 gece bekletin. Kısık ateşte 2 saat pişirin. Mutfak robotuna koyup çekin ve süzgeçten geçirin.
Süzgeçin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 4 bardak su ilave edip kısık ateşte 1 saat daha pişirin. Süzgeçten geçirip tüm karışıma şekeri ekleyin.

Ilık ortamda 30 derecede tüm karışıma bozayı ekleyin 3-5 gün oda sıcaklığında bekleyin ve ara sıra karıştırın. kabarcıklanma olduğunda ve ekşimsi koku geldiğinde içmeye hazırdır
Tarçın ve leblebi ile servis yapın.




Bu karışım buzdolabında 2-3 gün bekletilebilir.



Popüler Yayınlar